Съединение, намерено в броколи, убива 90% от бактериите причиняващи кариес.

Съединение, намерено в броколи, убива 90% от бактериите причиняващи кариес. Учените са открили, че молекула, произведена, когато ядем разпъващи се зеленчуци, като броколи, зеле, зеле и брюкселско зеле, може да заличи бактериите, които причиняват кухини. Съединението, известно като 3,3′-дииндолилметан (DIM), е убило 90% от Streptococcus mutans biofilms в лабораторни тестове, според ново проучване на Университета Бен-Гурион в сътрудничество с изследователи от Сингапур и Китай. Streptococcus mutans е главният виновник зад плака и зъбен разпад. Той образува лепкави биофилми върху зъбен емайл, които улавят киселини, които подкопават повърхността и причиняват кухини. DIM изглежда нарушава способността на бактериите да образуват тези филми, ефективно премахва защитния им слой и ги оставя уязвими. Откритията все още са предварителни, експериментите са проведени in vitro, не още при хората, но изследователите смятат, че някой ден DIM може да се добави към паста за зъби или вода за уста, за да се предотврати разпадане естествено. Наука и факти