Die in Broccoli gefundene Verbindung tötet 90% der höhlenschädigenden Bakterien.

Die in Broccoli gefundene Verbindung tötet 90% der höhlenschädigenden Bakterien. Wissenschaftler haben entdeckt, dass ein Molekül, das erzeugt wird, wenn wir kreuzigen Gemüse essen – wie Brokkoli, Kale, Kohl und Brüsseler Sprossen – die Bakterien auslöschen können, die Hohlräume verursachen. Die Verbindung, bekannt als 3,3'-Diindolylmethan (DIM), tötete 90% der Streptococcus mutans Biofilme in Labortests, nach einer neuen Studie der Ben-Gurion Universität, in Zusammenarbeit mit Forschern aus Singapur und China. Streptococcus mutans ist der Hauptculprit hinter Plaque und Zahndekay. Es bildet klebrige Biofilme auf Zahnschmelz, die Säuren, die die Oberfläche erode und Hohlräume verursachen. DIM scheint die Fähigkeit der Bakterien zu stören, diese Filme zu bilden, effektiv ihre Schutzschicht zu demontieren und sie verletzlich zu lassen. Die Ergebnisse sind noch vorläufig — die Experimente wurden in vitro durchgeführt, noch nicht im Menschen — aber Forscher glauben, DIM könnte irgendwann zu Zahnpasta oder Mundwäsche hinzugefügt werden, um Zerfall natürlich zu verhindern. Wissenschaft und Fakten