Compound found in broccoli kills 90% of cavity-causing bacterias.

Compound found in broccoli kills 90% of cavity-causing bacterias. Los científicos han descubierto que una molécula producida cuando comemos verduras cruciferas, como brócoli, col, col y brotes de Bruselas, puede limpiar las bacterias que causan cavidades. El compuesto, conocido como 3,3′-Diindolylmethane (DIM), mató al 90% de Streptococcus mutans biofilms en pruebas de laboratorio, según un nuevo estudio de la Universidad Ben-Gurion, en colaboración con investigadores de Singapur y China. Streptococcus mutans es el principal culpable detrás de la placa y la caries dental. Forma biopelículas pegajosas sobre esmalte dental, que atrapan ácidos que erosionan la superficie y causan cavidades. DIM parece interrumpir la capacidad de la bacteria para formar esas películas, desmantelando eficazmente su capa protectora y dejándolas vulnerables. Los hallazgos siguen siendo preliminares, los experimentos se llevaron a cabo in vitro, aún no en humanos, pero los investigadores creen que DIM podría algún día ser agregado a pasta dental o enjuague bucal para evitar la desintegración natural. Ciencia y hechos