Il composto trovato in broccoli uccide il 90% dei batteri che causano cavità.

Il composto trovato in broccoli uccide il 90% dei batteri che causano cavità. Gli scienziati hanno scoperto che una molecola prodotta quando mangiamo verdure crocifere — come broccoli, cavolo, e germogli di Bruxelles — può spazzare via i batteri che causano cavità. Il composto, noto come 3,3′-Diindolylmethane (DIM), ha ucciso il 90% di Streptococcus mutans biofilms in test di laboratorio, secondo un nuovo studio della Ben-Gurion University, in collaborazione con ricercatori di Singapore e Cina. Streptococcus mutans è il colpevole principale dietro la placca e il decadimento dei denti. Esso forma biofilm appiccicosi su smalto dente, che intrappolano gli acidi che erodono la superficie e causano le cavità. DIM sembra interrompere la capacità dei batteri di formare quei film, smantellando efficacemente il loro strato protettivo e lasciandoli vulnerabili. I risultati sono ancora preliminari — gli esperimenti sono stati condotti in vitro, non ancora negli esseri umani — ma i ricercatori ritengono che il DIM potrebbe un giorno essere aggiunto a dentifricio o collutorio per prevenire il decadimento naturalmente. Scienza e fatti