Compound in broccoli doodt 90% van de holteveroorzakende bacteriën.

Compound in broccoli doodt 90% van de holteveroorzakende bacteriën. Wetenschappers hebben ontdekt dat een molecule die wordt geproduceerd wanneer we kruisdragende groenten eten, zoals broccoli, boerenkool, kool, en Brussel spruitjes kan uitroeien van de bacteriën die gaatjes veroorzaken. De verbinding, bekend als 3,3′-Diindolylmethaan (DIM), doodde 90% van Streptococcus mutans biofilms in laboratoriumtesten, volgens een nieuwe studie van Ben-Gurion University, in samenwerking met onderzoekers uit Singapore en China. Streptococcus mutans is de belangrijkste schuldige achter plaque en tandbederf. Het vormt kleverige biofilms op tandglazuur, die zuren vangen die het oppervlak eroderen en gaatjes veroorzaken. DIM lijkt te verstoren de bacteriën vermogen om deze films te vormen, effectief demonteren hun beschermende laag en hen kwetsbaar. De bevindingen zijn nog steeds preliminair zijn de experimenten werden uitgevoerd in vitro, nog niet in de mens Wetenschap en feiten