Składnik znaleziony w brokułach zabija 90% bakterii wywołujących jaskrę.

Składnik znaleziony w brokułach zabija 90% bakterii wywołujących jaskrę. Naukowcy odkryli, że molekuła wytwarzana podczas jedzenia warzyw krzyżowych - takich jak brokuły, jarmuż, kapusta i brukselka - może zniszczyć bakterie powodujące ubytki. Zgodnie z nowym badaniem przeprowadzonym przez Ben- Gurion University we współpracy z badaczami z Singapuru i Chin związek ten, znany jako 3,3 ′ -diindolylometan (DIM), zabił 90% biofilmów Streptococcus mutas w badaniach laboratoryjnych. Streptococcus mutans jest głównym sprawcą plakietki i rozpadu zęba. Tworzy lepkie biofilie na szkliwie zęba, które łapią kwasy, które erozją powierzchnię i powodują ubytki. DIM wydaje się zakłócać zdolność bakterii do tworzenia tych filmów, skutecznie demonstrować ich warstwę ochronną i pozostawiając je wrażliwe. Wyniki są nadal wstępne - eksperymenty przeprowadzono in vitro, jeszcze nie u ludzi - ale naukowcy uważają, że DIM może być kiedyś dodany do pasty do zębów lub płynu do płukania ust, aby zapobiec rozkładowi naturalnie. Nauka i fakty