Kimchi被发现在细胞层面微调免疫.

Kimchi被发现在细胞层面微调免疫. 在开创性的人类临床试验中,研究人员采用了尖端的单细胞遗传分析来探索金chi对免疫系统的影响. 在12个多星期内,超重的成年人从两个品种的金鸡得到安慰剂或粉末. 调查结果表明,金鸡不仅能加强免疫防御,而且能促进其调节. Kimchi世界研究所的科学家注意到,消费Kimchi的参与者在抗原呈现细胞(APCs)中表现出了更高的活性,这些细胞在识别细菌和病毒等病原体方面发挥了关键作用。 同时,CD4+ T细胞发展出一种更平衡的外观,既包括对抗威胁的效应细胞,也包括防止过度反应的调控细胞. 这种双重效应使免疫系统在避免有害炎症的同时能够起起有效反应. 试验利用了单细胞RNA测序(scRNA-seq),这是一种精确的技术,用来检查单个免疫细胞中的基因表达,揭示出标准血液测试无法检测到的细微变化. 发酵法影响了结果:自发和起动培养的克木奇都产生了效益,但起动版本表现出了优越的效果,包括增强抗原检测和减少外相免疫信号. 这代表了世界首次临床演示金chi在遗传层面的免疫活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性 单细胞RNA测序显示,金chi饮食干预会调节人类抗原呈现和CD4+T细胞. npj Science of Food, 2025] Science and facts 💡